Біохімія

Альдолази — ферменти класу ліаз, які оборотно розщеплюють молекулу вуглеводу за альдольним зв’язком; найвідоміша з них, фруктозобісфосфат-альдолаза (КФ 4.1.2.13), ділить фруктозо-1,6-бісфосфат на дві тріози в гліколізі.

Біохімія (біологічна хімія) — наука про хімічний склад живих організмів і хімічні процеси, що відбуваються в них і забезпечують їхню життєдіяльність.

Глутамінова кислота (α-аміноглутарова кислота; позначення Glu, E) — аліфатична α-амінокислота, що входить до складу білків майже всіх живих організмів, а в нервовій системі хребетних діє як головний збуджувальний нейромедіатор.

Дезоксирибонуклеїнова кислота (ДНК) — природний полімер з нуклеотидів, у послідовності яких записано спадкову інформацію живих організмів і багатьох вірусів; у клітинах вона зберігає програму синтезу всіх білків і РНК.